鲜肉锅盔

作者： 张三饼

深夜做饭系列

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛肉 150克
• 香菜 3颗
• 姜 3片
• 酵母 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 1勺
• 芝麻 一把

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

酵母温水泡开后和面，和成一个面团。尽量和的软一点，发面一个小时。

步骤 2

在发面的时候，调一个馅儿。牛肉切碎，姜、香菜切末，依次加入料酒、蚝油、香油、盐、胡椒粉。搅匀腌制40min。

步骤 3

时间到了，面发好了

步骤 4

发面揉成面团，切一半。分成四个面剂子。

步骤 5

把面剂子擀成椭圆长条形，少量肉馅放在一侧，用勺子抹匀1/2

步骤 6

另外1/2合上，稍微擀两下，两手稍微拉长一下锅盔。手上沾点凉水，轻拍一下两面，再撒上芝麻。

步骤 7

烤箱上下火200度20min

步骤 8

又一锅，明天带到单位吃。

菜谱创建时间：2020-03-26 23:26:41