独家海带肉包

作者： 果妈爱做菜

春天海带大量上市，几块钱就能买一大长条。用开水一烫放进冰箱可以吃好久。这次买的比较多，尝试着蒸包子，果然味道超级好。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 温水 250克左右
• 海带 300克
• 五花肉 300克
• 葱 半根
• 郫县豆瓣 1勺
• 盐 适量
• 五香面 适量

独家海带肉包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、白糖加温水和成软硬适中的面团盖上盖发酵。面粉吸水度不同，水一点点加入，面不要太软，不然包子容易瘫。

步骤 2

五花肉肥肉和瘦肉分开切成丁。

步骤 3

海带切成小丁。

步骤 4

大葱切丁加入到切好的海带中，加入盐五香粉备用。

步骤 5

锅中不用放油，先把切好的肥肉丁放入锅中煸出油脂，然后放入瘦肉丁再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒2分钟

步骤 6

把炒好的肉丁加入到海带中拌匀。

步骤 7

和好的面团发酵到两倍大。

步骤 8

发好的面先揉光滑揪成一个个小剂子按扁。

步骤 9

然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮。

步骤 10

然后装馅包好包子盖上布二次发酵。

步骤 11

把发酵好的包子上锅蒸15分钟。

步骤 12

15分钟后可以出锅啦，超级好吃。

独家海带肉包的小贴士

馅中的盐要少加，因为郫县豆瓣比较咸。

菜谱创建时间：2020-03-26 22:49:32