酸甜咕噜肉

作者： PigET

从小就喜欢酸酸甜甜味道，一直喜欢吃菠萝咕噜肉！可以这次少了爽口的菠萝肉！

用料

• 番茄酱 3勺
• 淀粉 3勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 糖 5克
• 鸡蛋 1个
• 蔬菜 若干
• 梅头肉 250克
• 胡椒粉 少许

酸甜咕噜肉的做法步骤

步骤 1

梅头肉切小块，放盐，料酒，少许胡椒粉（我做肉喜欢放胡椒粉）这个根据个人口味增加或减少。腌制十分钟！

步骤 2

原配应该是菠萝🍍，特地去买却忘记了，就自己搭配了一点芹菜梗！

步骤 3

肉腌好够打入一个全蛋搅拌均匀再放入淀粉，可以多倒淀粉，裹得多后面炸起来更脆！（我是比较喜欢吃肉嫩少粉）

步骤 4

肉搅拌好后，放一边备用。白砂糖，白醋，番茄酱（我家喜欢吃番茄酱，所以会多放），淀粉，加入清水搅拌均匀！我是多放了水，有汁给小孩捞饭！

步骤 5

上油锅，温火倒入肉，快速把肉分开，边炸边翻动，大概七八分钟捞起。（时间长短看肉块的大小程度，各自把握）

步骤 6

香香的咕噜肉炸好了，不会过火，很漂亮。有人喜欢更脆更香口，可大火烧热油回锅继续翻炸！

步骤 7

另起锅放少许油，放入芹菜翻炒几下，倒入咕噜肉，翻炒均匀，让肉全裹上酱汁。

步骤 8

收汁，盛出装盘！酸酸甜甜，开胃咕噜肉大功告成！来吃！娃说好好吃😋

酸甜咕噜肉的小贴士

材料的分量可根据自家人的口味调整！

菜谱创建时间：2020-03-26 22:27:29