玛格丽特饼干

作者： 无尾鱼_hj1w

还是好多年前吃过同事做的这个饼干，突然想起来自己做一个，据说这个是烘焙入坑级饼干。 老公觉得这个饼干要比各种曲奇好吃多了 方子就是可以烤出图片中的量，如果你把面团做小会显得更多哦

用料

• 黄油 43克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 40克
• 细砂糖 20克
• 盐 0.5克
• 熟蛋黄 1个

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

软化后的黄油加盐和细砂糖打发，打到黄油变白，体积膨胀

步骤 2

清水煮鸡蛋到全熟，取出鸡蛋黄，用漏网过筛，蛋黄用手一摁就过去了

步骤 3

在打发的黄油内加入蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉，用刮刀拌匀，用手揉成面团

步骤 4

面包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上

步骤 5

取出面团按照你自己喜欢的大小搓成小面团，放置在铺有油纸的烤盘上，然后用你的大拇指在面团上方摁下去

步骤 6

烤箱上下火170度预热，放入中层烤15分钟，出炉！

玛格丽特饼干的小贴士

1.揉面团时如果不成团就用手攥一下，用手温使黄油融化一些就可以团成团 2.冰箱取出的面团有点硬，同样用手攥一下就可以搓圆 3.大拇指摁下圆球后外圈会裂开，没问题，那就是玛格丽特的样子 4.烘烤时间不同烤箱不一样，看饼干外圈上色就是烤好了

菜谱创建时间：2020-03-26 22:14:56