三月三的当归蛋

作者： 才才520

农历三月三，上巳节，也叫“重三”。 是祓除祸灾，祈降吉福的节日。 家乡的习俗，三月三是要吃荠菜煮鸡蛋的～没有买到荠菜，那就来一碗当归蛋吧。 当归蛋是一种常见的地方小吃，记得读书那会经常有人推着当归蛋沿街叫卖～ 挺多年没吃过当归蛋了，凭着味觉的记忆随意做出来的，或许不算正宗，但味道还不错😄

用料

• 鸡蛋 4个
• 黑豆 50克
• 花生 30克
• 当归 6片
• 红枣 8颗
• 红糖 30克

三月三的当归蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料，家里刚好有桂圆干，我就放了些，不放也可以😊清洗后加入适量水，放入电压力锅中，选择豆子功能。

步骤 2

鸡蛋放入锅中煮熟，过冷水后剥壳待用。

步骤 3

将剥壳后的鸡蛋和适量红糖加入当归豆子汤中，再按一次煮饭键。煮好后一碗养生的当归蛋就做好啦～ 当归有补血活血，调经止痛的功效，孕妈最好不要吃哦～

菜谱创建时间：2020-03-26 22:05:17