黄酒鸡翅

作者： 香香皮皮虾

借鉴了詹姆士厨房的菜谱。 婆婆从老家带了一大瓶黄酒，甜度比较高，适合做菜，于是琢磨着怎么消耗黄酒，就做了这个黄酒鸡翅。 没想到味道棒极了，特别下饭，已经成为家里的日常菜了，每次汤汁都不剩。

用料

• 鸡翅 12个
• 葱 两根
• 青辣椒 1个
• 干辣椒 1个
• 蒜头 8瓣
• 黄酒 5大勺
• 酱油 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 其他配菜（随意） 日本豆腐或蒜苔

黄酒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅划几道方便入味

步骤 2

青椒去子切块

步骤 3

蒜头去皮，干辣椒 葱切段

步骤 4

调酱汁，水100ml，黄酒5勺，蚝油1勺，酱油1勺，糖5g

步骤 5

热锅，倒一点油润锅，鸡皮多的一面朝下，中火煎出鸡油，煎至两面金黄

步骤 6

日本豆腐1厘米厚块，裹点面粉

步骤 7

鸡翅出油后用鸡油煎豆腐

步骤 8

捞出豆腐

步骤 9

下配菜，大火翻炒出香味

步骤 10

倒入调好的酱汁 豆腐

步骤 11

小火盖盖焖煮5~10分钟，至汁水浓稠，中间开盖翻动下，入味均匀。出锅前开大火，在锅边浇一勺黄酒，会让菜上桌时更有黄酒香味哦！

步骤 12

出锅了，放便当盒里，明天的午饭

菜谱创建时间：2020-03-26 21:56:51