70克白糖加入250克清水中煮开后加入300克糯米粉中用筷子搅出面絮状
在面絮中加入100克干糯米粉,揉成光滑的面团
不用醒面,把面团擀成1厘米厚的面片,切成1厘米左右宽的长条状,用手搓成圆柱型,切成5厘米左右长的小段儿,如上图
凉油下入切好的米条,然后开火,小火慢炸至米条微微膨胀,然后外壳变硬,最后到整个米条金黄色,用筷子搅拌,感觉米条硬硬的,脆脆的时候即可盛出
锅内放入100克清水,70克白糖,小火慢慢煮至糖水变成小泡泡糖稀状态时,关火。
把炸好的米果倒入糖稀迅速拌均后倒出,装盘即可,晾凉后酥脆可口,口感略带硬度,一定是小时候的味道,牙口儿不太好的盆友们可要注意咯,哈哈……
1.炸米条时一定要从始至终都要小火慢炸,切忌不要太着急 2.和面时,先用糖水汤面300克,然后加入100克干糯米粉,不要再加水,直接和成面团