玛格丽特小饼干

作者： 初一十五妈妈

这是一个有爱情故事的饼干！ 很久很久以前，一位甜品师在制作甜品时，心中默念着爱人的名字——一位名叫特蕾莎.玛格丽特的姑娘，在面团上按下自己的指纹，制成了这款“玛格丽特”饼干。

用料

• 熟鸡蛋黄 2个
• 糖粉或者白糖 40克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 120克

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料，等黄油室温软化，用手指可以轻松插入…

步骤 2

加糖粉，打发成乳白色…

步骤 3

鸡蛋黄用勺子按压过筛…

步骤 4

过筛蛋黄拌匀…

步骤 5

筛入低筋面粉和玉米淀粉…

步骤 6

拌匀，揉成团，保鲜膜包裹去冰箱，冷藏半个小时左右…

步骤 7

拿出面团，揉成小团，大约12克左右…

步骤 8

用食指或者拇指，将小饼全部按压成小饼，周边会有裂纹，是这个小饼的特色…

步骤 9

烤箱170度25分钟，看上色，适时加盖锡纸… 本人不喜颜色过深，提前五分钟加盖锡纸…

玛格丽特小饼干的小贴士

1、如果在加入面粉和玉米淀粉搅拌成型的时候，实在不成型，可以少量加一点猪油，不要加多，能成型即可！ 2、可以适当再留出一点距离，烤制过程中，会扩展一点点大小，这个总量，如果按照12克一个，大约32个左右…

菜谱创建时间：2020-03-26 20:58:08