蜜汁叉烧肉【简易烤箱版】

作者： 莫离儿_

偶然在这里看到了叉烧肉看的口水直流，所以就开始了，去买叉烧肉的过程有点曲折。先去超市结果没有肉了，所以换成了生鲜市场找了半天都没有梅花肉或者猪颈肉或者五花肉，结果因为口水直流只好将就把剩下的腱子肉收购回家了。第一次做心想反正我也不喜欢肥肉也没多想。味道是没有毛病的，就是有点柴，大家一定要引以为鉴，要买有点肥油的肉这样烤起来才不老哦！

用料

• 叉烧酱 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 肉 推荐梅花肉或者五花或者猪颈肉
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 适量
• 蒜 两瓣
• 葱 3根
• 鸡精 适量

蜜汁叉烧肉【简易烤箱版】的做法步骤

步骤 1

我准备的叉烧酱是【李锦记】的，没有找到李锦记的叉烧酱换成李锦记的排骨酱问题也不大，味道差别不是特别大

步骤 2

这就是今天买的肉，太惨了，集美们一定要记得我说的，买梅花肉，或者猪颈肉，再或者五花肉哦

步骤 3

准备的葱，姜，蒜

步骤 4

拍碎备用

步骤 5

加入3勺叉烧酱，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺耗油，加入拍碎的蒜，姜，葱段【把葱白】也拍一下比较会出味

步骤 6

用牙签，或者叉子在肉上扎孔，比较容易入味，我用的是家里吃甜点的叉子，个人觉得比牙签好用很多

步骤 7

搅拌均匀，腌制两个小时以上，时间允许也可以再久点，我腌制了两个小时

步骤 8

把烤箱烤盘刷上油

步骤 9

烤箱预热3分钟

步骤 10

【这是刚放进去的样子】两百度，烤二十分钟，期间少量多次的用刷子拿出来刷上刚才腌制的料汁

步骤 11

这是5分钟的样子

步骤 12

这是10分钟的样子

步骤 13

这是烤完第一面的样子，接着反面放入刷上酱汁接着烤20分钟

步骤 14

出锅，这是两面考完后的样子，还没有切

步骤 15

这是切完的时候，把剩余的酱汁用锅加热烧至粘稠后淋在上面

步骤 16

搭配鸡蛋，还有蒜蓉青菜，开吃。味道是不错的，就是肉选的有点问题，所以比较柴一些

蜜汁叉烧肉【简易烤箱版】的小贴士

1、肉一定要选择梅花肉，猪颈肉，或者五花肉，有点油膘的，这样烤起来才不会那么柴，然后烤的时间也不能太久，要根据自己肉切的大小来具体制定时间，不然容易老 2、上面的调料勺子是家用的那种陶瓷勺子，我下的调料量主要是根据自己购买的肉量来决定的，只是给集美们做一个参考，不是标准哦。

菜谱创建时间：2020-03-26 20:15:25