番茄鸡腿肉焗饭

作者： 月亮的小手艺

用料

• 鸡腿肉 200克
• 洋葱 半个
• 香菇 6朵
• 西红柿 2个
• 芝士碎 200克
• 黑胡椒碎 少许
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 黄油 30克
• 番茄酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤

步骤 1

芝士碎提前拿出两小时左右放至室温（这是拉丝的关键，如果来不及，微波炉打几秒，注意别打化了）鸡腿肉切丁加黑胡椒碎、淀粉和料酒腌制一刻钟，番茄去皮切片，香菇切片焯水攥干，洋葱切丝

步骤 2

黄油炒化，加入一小半洋葱丝煸出香味

步骤 3

加入鸡腿肉炒至断生

步骤 4

加入番茄和番茄酱继续炒，直至把番茄炒化，加入生抽、盐（比炒菜咸一点）和少许水继续煮一会，煮到汤汁浓稠

步骤 5

烤盘放入一半高度的米饭，不用压实（剩饭的话提前热一下）

步骤 6

煮好的番茄鸡腿肉平铺在米饭上

步骤 7

铺少许芝士碎后铺上香菇片和剩下的洋葱丝，上面再铺一层芝士碎

步骤 8

烤箱200度烤15分钟左右，看到芝士全部融化表面上色就可以了

步骤 9

敲黑板：最后在啰嗦一句，芝士提前放至室温是拉丝的关键

菜谱创建时间：2020-03-26 19:12:56