钵仔糕

作者： 野蛮/mn猪囡

170克木薯粉，30克马蹄粉，红糖80克(可放70克)，水400克(粉:水:糖=1:2:0.4)，可做10只。

用料

• 木薯粉 85克
• 马蹄粉 15克
• 红糖 40克(30-35克也可)
• 水 200克
• 蜜豆(没红豆也可用提子干、坚果) 少量

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

锅里加适量清水，摆好钵仔碗放少量蜜豆，水烧开！

步骤 2

将木薯粉和马蹄粉倒在盘里，加入100克水，搅拌均匀。

步骤 3

把40克的红糖加100克水融化后，放在锅里煮沸。

步骤 4

把第三步倒在第二步，必须沸腾快速倒入，然后慢慢搅拌均匀(不然蒸好后钵仔糕中间会凹下去),成生熟浆。

步骤 5

水开了，倒入浆，8或9分满碗。中大火蒸15分钟。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2020-03-26 18:53:35