花样小松糕

作者： 红蜻蜓的延续

用料只写了原味松糕用量，模具可以用蛋挞模，大概可以做6-7个。 红糖可以参照原味做。 紫薯和南瓜要分别蒸熟，搅拌机分别打成泥，再加入混合粉。

用料

• 大米粉 70克
• 糯米粉 50克
• 糖 40克
• 水 60克

花样小松糕的做法步骤

步骤 1

糖放入热水化开，放凉待用。 大米粉和糯米粉混合，放凉的糖水倒入。 糖水分次倒入，不要一下子倒进去，搅拌到小视频里的状态，粉能捏成团，但是一用力能散开就可以了。

步骤 2

又用红糖水、紫薯泥、南瓜泥，一共做了四个颜色，用保鲜膜包好，醒两个小时。

步骤 3

醒好以后用14目的筛子筛两次，（我用的不锈钢菜篮子）

步骤 4

筛到这样用勺子压一压，直到筛子里没有粉。

步骤 5

这是筛了两次的样子。

步骤 6

大盘里放上模具，将粉筛入。（我这个是饼干模具，下面包了锡纸） 先筛一半，中间可以放点豆沙，量不能多8-10克就可以，更不能将豆沙压扁，不容易熟。 然后再筛入粉，将剩下的填满。这样松松的，千万不能用力压。

步骤 7

筛好以后表面用刮板刮平，刮掉多余的粉，这个是蛋挞模具。

步骤 8

锅里水烧开，放上去加盖蒸15-20分钟。

步骤 9

蒸好以后，倒扣取出即可。用蔓越莓，黑芝麻，糖桂花等装饰一下，也可以一起蒸。

步骤 10

取了几个比较完整的。

步骤 11

小松糕有点花时间，不过看到成品样子丰富，一切都是值得的！😄

菜谱创建时间：2020-03-26 18:14:46