烤箱版羊肉串

作者： 小慧锦鲤

用料

• 羊肉 400克
• 洋葱（腌料） 小半个
• 生抽（腌料） 2勺
• 老抽（腌料） 1/4勺
• 耗油（腌料） 1勺
• 料酒（腌料） 1勺
• 食物油（腌料） 适量
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 姜片（腌料） 5片
• 竹签 12根

烤箱版羊肉串的做法步骤

步骤 1

把肥瘦四六相间的鲜羊肉切成2cm见方的肉块，加入所有的腌料，其中洋葱切丝，用手搅拌均匀后用保鲜膜封上放入冰箱冷藏2小时以上。

步骤 2

取出腌制好的羊肉再次用手抓拌，开始穿肉串，大概能用12根竹签，我用的是穿串神器，每串大概九块肉，肥瘦相间的排列。

步骤 3

烤箱上管220℃，下管200℃，先预热，然后把穿好的肉串拢在一起均匀的撒盐。烤盘铺一层锡纸，亚光面朝上，把羊肉串排列整齐，12串正好能摆满一盘。给肉串刷油后放入烤箱，时间设定为20分钟。

步骤 4

10分钟后暂停，给肉串刷油、撒孜然粉，翻面后再做一次，放入烤箱继续烘烤5分钟后暂停，给肉串双面撒孜然粒和白芝麻，烤制5分钟即可

菜谱创建时间：2020-03-26 17:58:11