腊味芋头糕

作者： coco美妈

我很爱吃芋头，去市场看到芋头我都停下脚步，老板说今天的很新鲜、粉，我就买了一个，家里有腊肠，也有妹妹刚寄来的香菇虾米鱿鱼，我今天就做芋头糕，味道不错香，也很简单。

用料

• 芋头丝 250克
• 粘米粉 160克
• 糯米粉 20克
• 腊肠 1根
• 香菇 3朵
• 水(含泡香菇水) 500克
• 新鲜油葱末(红葱头) 2小匙
• 橄榄油 2小匙
• 盐 1小匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 适量
• 酱油 1小匙

腊味芋头糕的做法步骤

步骤 1

挑一个芋头，像这个就很粉。

步骤 2

芋头切丝，腊肠切粒，香菇泡软切粒，香菇水留着备用。粘米粉+糯米粉+300cc水搅拌均匀备用，蒸笼铺上油纸备用。

步骤 3

热锅加油炒热+油葱末爆香+香菇+腊肠+芋头丝炒出香味，再加入调味料和泡香菇水200cc煮滚熄火。倒入刚刚拌好的粉浆一同拌匀，会有点粘稠，倒入蒸笼铺平。放入蒸锅水滚后蒸30-40分钟，熄火再焖10分钟可以出锅。

步骤 4

出炉后，完全放凉再脱模切片，放冰箱保存，切片可回锅蒸熟或香煎。

步骤 5

是不是很有食欲？

腊味芋头糕的小贴士

1.不知道熟不熟可以插一根筷子进去，拔出来没有粉就是熟了。 2.可以适量加入虾米，鱿鱼，干贝会更香的。

菜谱创建时间：2020-03-26 16:31:10