孜然蒜香鸡翅，快手下午茶

作者： dvb的然姐

最近宅家里，下午老是找东西吃，点了几次炸鸡之后，觉得不划算（贫穷使我自己动手😁），不如自己做 嘿，所做就做！ 我是上午腌好，下午胃空虚了就拿出来炸它！

用料

• 鸡中翅 7个
• 蒜头 半个
• 葱 3根
• 孜然 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1/4勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 1/4勺
• 面粉 3勺
• 淀粉 3勺

孜然蒜香鸡翅，快手下午茶的做法步骤

步骤 1

蒜头、葱切碎备用

步骤 2

鸡翅用刀划开或者不划，加调料腌制 耗油1勺

步骤 3

依次加入 生抽2勺、蚝油1勺

步骤 4

孜然1/2勺、糖 1/4勺、盐1/4勺

步骤 5

加入蒜、葱搅拌均匀

步骤 6

放入冰箱，放3个小时 我用保鲜袋装着方便我中途翻转一下让鸡翅入味（懒的话也可以不翻吧😌）

步骤 7

把淀粉和面粉混合到保鲜袋，放入鸡翅，摇它！

步骤 8

喏，鸡翅它说: 炸我！

步骤 9

小火热油到6成热，放入木质筷子，筷子前段出现小泡泡就6成热。 （我这个照片拍早了，还没出现泡泡）

步骤 10

炸它6分钟，这一步主要是把它炸熟

步骤 11

捞起，开中火把油温升到8成热，大概就是筷子下去有丰富的泡泡 这一步是要把它炸脆

步骤 12

沥干油，就可以吃啦！

孜然蒜香鸡翅，快手下午茶的小贴士

1、油温记得到6成才放鸡翅！我前面放早了，面粉的脆皮会掉。。。（多么痛的领悟，我的脆皮掉了😅） 2、鸡翅腌制完是食的，记得裹粉再炸，下午下油锅不容易溅油

菜谱创建时间：2020-03-26 16:21:24