荔枝肉福州菜

作者： oddoo

荔枝肉有很多做法，个人不喜欢加土豆。用的腿肉，也可以用五花肉，瘦肉，猪的肉都行。

用料

• 猪肉 克
• 鸡蛋清 1个
• 盐 一丢丢
• 大蒜 瓣
• 淀粉 勺
• 甜辣酱 勺
• 蚝油 勺
• 葱 根
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 醋 勺

荔枝肉福州菜的做法步骤

步骤 1

猪肉拿蚝油、生抽、盐（比例3:2:0.5）腌制两小时（时间腌制久点味道更入味）。然后加入蛋清（如果蛋黄没地方用也可以加一整个蛋）加地瓜粉搅拌均匀。（如果太干可以加点点水）

步骤 2

先准备好调料：甜辣酱（多）生抽（微量），蚝油（中），蒜头（多点更香），葱花（没有也可以不要），白芝麻（没有可以不要）白糖（中）白醋（中，喜欢酸可以多加），然后自己尝下味道

步骤 3

锅里烧油，小火下锅炸腌制过的肉，炸到变成金黄色就可以了。

步骤 4

捞出来放到调好的调味料里搅拌均匀就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-26 15:37:01