手工柠檬膏

作者： 斐茉雨

疫情期间，十八线女主播上岗，宅家里上课，有时嗓子都哑了，麻麻说柠檬膏可以治咳嗽，润喉。就做来试试了，发现效果不错。

用料

• 柠檬 15个
• 黄冰糖 1500克
• 柠檬与黄冰糖的比例1：2

手工柠檬膏的做法步骤

步骤 1

1.先用自来水把柠檬冲洗两遍，洗干净后，用盐把柠檬皮搓一遍，便于去除柠檬皮上的农药与苦涩味。放在菜篮晾干水。 2.把晾干的柠檬切片3-5mm厚度，最后把所有柠檬籽挑出来。

步骤 2

3.在砂锅里平铺一层小块黄冰糖，接着平铺一层柠檬，再铺一层黄冰糖，重复两个步骤，直到把所有材料放完。

步骤 3

4.开小火慢炖2-3h，中途需要搅拌下砂锅底，避免糊锅。静置凉后观看糖是否都已经凝固，如凝固了，即可装入冲洗干净的玻璃密封罐里，放冰箱冷藏即可泡水食用。

步骤 4

5.玻璃密封罐需要晾干，不能有一滴水或者油，才能装柠檬膏，否则会变坏，不容易保存。

手工柠檬膏的小贴士

1.在清洗柠檬完时一定要把等晾干才能切片。 2.砂锅要用布或厨房用纸把水清理干净方可熬制柠檬膏。 3.黄冰糖尽量买小块冰糖，容易融化。

菜谱创建时间：2020-03-26 14:47:18