椒盐虾

作者： 暖暖-309

今年第一次自己去市场买菜，本来想买排骨来着，随嘴一问多少钱一斤？老板答50。我怀疑我听错，再问一遍，还是50。要吃不起的感觉，转身买斤虾灰溜溜回来了。这个椒盐虾外壳酥脆，里面虾肉香甜，下饭神器就是它。

用料

• 虾 500g
• 盐 适量
• 花椒粉 2小勺
• 葱花 适量
• 食用油 适量

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾选小个壳软一点的，把虾头那个壳掰开用自来水冲洗干净，滤干水份备用。

步骤 2

锅里倒入比平时炒菜多的油，把虾倒进去中火炒。

步骤 3

炒到图片那样虾皮跟虾肉有点分层的状态捞起来。

步骤 4

把锅刷干净，擦干水份，锅里再倒油，把虾重新放进去翻炒，加盐，炒到虾的颜色变深。

步骤 5

倒入2小勺花椒粉继续翻炒。

步骤 6

加入葱花翻炒到葱花变软，关火，装碟。

椒盐虾的小贴士

这道菜一定要回锅才能外壳酥脆，虾肉香甜，不能偷懒哦！

菜谱创建时间：2020-03-26 13:42:16