牛肉圆葱包子

作者： sissiliu589

用料

• 牛肉 400克
• 洋葱 1个
• 面粉 500克
• 水 300克
• 发酵粉 5克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 花椒粉 勺

牛肉圆葱包子的做法步骤

步骤 1

300克温水加酵母5克搅匀加500克面粉。活成光滑面团。室温下发酵一小时左右。夏天相应缩短时间。

步骤 2

牛肉搅馅，加水上劲儿。加花椒粉加盐加切碎的洋葱。

步骤 3

面分成40克一个的小面团共20个，揉圆，擀成巴掌大小面皮

步骤 4

包妥，上笼，略醒。

步骤 5

水上汽后上蒸笼，15-20分钟。关火后闷5分钟。包子不塌皮👌

牛肉圆葱包子的小贴士

1此量可做中等大小包子20个，每个面皮40克。大包子16个，每个面皮50克。 小包子23个，每个面皮35克。 上图是40克面皮大小。 2如果是400克面，240克水。每个面皮35克左右，共计18个。刚好三层。更合适我的蒸笼。

菜谱创建时间：2020-03-26 13:36:18