香蕉蛋糕

作者： 菜菜_byebye

买的香蕉吃不完，正好在某音上看到了这个配方，就安排上啦。新手也能做好的香蕉蛋糕，用料和方法都超简单～

用料

• 香蕉 2-3根
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 4克
• 干果 70g
• 红糖 95克
• 盐 2克
• 中筋面粉 300克
• 小苏打 2克
• 无盐黄油 120克

香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料

步骤 2

隔热水融化黄油

步骤 3

将熟香蕉放入碗中，用叉子捣碎

步骤 4

加入黄油，黄油稍微留一点点底，不要都倒进去

步骤 5

加入红糖，红糖也留一点点，不要都倒进去

步骤 6

打入2个鸡蛋

步骤 7

搅拌到顺滑的状态

步骤 8

加入干性材料，面粉300g，盐2g，小苏打2g，泡打粉4g

步骤 9

搅拌均匀后加入干果继续搅拌，干果也稍微留一些不要全倒进去

步骤 10

将搅拌均匀的面糊倒入模具中，上边撒上刚预留的干果，用刮刀将干果压入面糊中，以防烤糊，然后撒上刚预留的红糖和黄油。我用的吐司盒子，盒子底下如果有洞就垫一张烘焙纸，盖上锡纸放入预热好的烤箱，175度烤1小时（每个烤箱的脾气不同，大家根据自己的烤箱稍微调整下温度，我觉得是175-180左右都可以，盖上锡纸可以防止表面烤得过于干燥）

步骤 11

一小时后取出，揭开锡纸继续烤10-15分钟

步骤 12

出锅啦，沉甸甸的美味香蕉蛋糕就做好了，放凉后可以分切放入保鲜袋中，当做早餐配一杯咖啡，不要太美味哦～

菜谱创建时间：2020-03-26 10:36:31