蒸榆钱（简单快手）

作者： 橙子蜜酱酱

榆钱是小时候的记忆， 现在定居到了城里， 很少能吃到了， 已经不记得是什么味道了， 下班路上看到老奶奶在卖新鲜的榆钱， 三元一斤，买了点，怀念一下童年的味道。

用料

• 榆钱 350克或随意
• 面粉 适量
• 油 适量
• 葱油 一勺
• 蒜 2瓣
• 香油 一勺
• 十三香 半勺
• 盐 适量

蒸榆钱（简单快手）的做法步骤

步骤 1

榆钱洗几遍，直到水变清，沥干水分，着急蒸的话就用厨房纸把榆钱的水吸一下，我用了大概十张纸😂太浪费了

步骤 2

沥干水的榆钱放入一个稍微大点的盆里，放入少量食用油保色，撒少于面粉拌匀，面粉不要一次放太多，边放边拌变观察，直到榆钱均匀裹上面粉

步骤 3

我是用这种不锈钢的蒸锅蒸的，没用屉布，抹了点食用油，不会粘锅，很好洗

步骤 4

蒸锅加水，水开后放入榆钱，大火蒸4分钟，开盖用筷子搅拌一下，继续再蒸四分钟，到时间就可以直接取出，趁热放适量盐，放入十三香 香油 葱油拌匀，也可以放点辣椒油，不烫了放入蒜泥拌匀就可以享用了

蒸榆钱（简单快手）的小贴士

榆钱一定要吸干水，水多的话蒸出来是一坨一坨的，吃着太湿，味道不好，蒸之前放食用油可以保色，蒸出来还是绿绿的，遇到什么问题可以留言哦！

菜谱创建时间：2020-03-26 07:43:23