网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️

作者： 馋哭隔壁小孩er

一口就爱上的蛋糕🍰巧克力控不要错过，六寸的方子哦～

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 15+30+10克
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 10克
• 淡奶油 200克
• 巧克力酱 15克

网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法步骤

步骤 1

牛奶和油搅拌至充分乳化

步骤 2

鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入糖搅拌均匀

步骤 3

把蛋黄液和步骤一中的混合，搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉和可可粉，搅拌顺滑

步骤 5

蛋白分三次加糖打发，至鹰嘴装

步骤 6

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回

步骤 7

倒入模具，摔一下震出大气泡，放入预热好的烤箱140度55分钟，烤完后摔一下，倒扣冷却后脱模

步骤 8

淡奶油加巧克力酱和10g糖一起打发稍有纹路的可流动状态

步骤 9

蛋糕中间挖一个洞

步骤 10

抹上奶油

步骤 11

撒上可可粉，淋上巧克力酱即可

菜谱创建时间：2020-03-26 07:41:10