第一步:将提前软化好的黄油用手动打蛋器搅拌至顺滑,然后加入糖粉继续搅拌,再分次加入土鸡蛋液、(为什么是土鸡蛋呢?因为我想让大家欣赏一下这一颗高调的土鸡蛋...什么鸡蛋都🉑️啦!)牛奶(牛奶不要放多了,意思一下就可以了)继续搅拌均匀。
第二步:低筋面粉过筛,筛入搅拌好的黄油鸡蛋液里面,用饭瓢将它们搅拌均匀,看不见白粉末了就差不多了…然后加入蔓越莓干(一定要记得先切碎,不然放一大坨蔓越莓干那它还是蔓越莓干就不是蔓越莓饼干了~)用保鲜膜先将饼干模套住,将面团放入模具,一定要压紧压紧,用保鲜膜包住然后把型整好......放入冰箱冷藏一个小时...如果拿出来以后面团有点黏糊糊的那再放入冷冻层冻它五分钟。取出切片(不要切得太厚了,会很难熟)
(又有图啦…不好意思各位,因为做的中途没想过要发菜谱,所以没有过程图,以后会适当加入过程图)第三步:将烤箱预热五分钟,期间将烤盘垫上一层烘焙纸,然后将饼干放入烤盘,它们之间不要贴得太紧,以免粘连在一起...至于火候嘛……一定要自己摸清自家烤箱的脾性,大致上是烤十五分钟就可以熟,但是呢,有可能这十五分钟之内,饼干就糊了……所以除非你特别懂自家烤箱,不然我建议各位先上下火烤五分钟,期间要时刻观察,如果发现要烤糊了立马暂停,然后将饼干表面再铺上一层烘焙纸(以免烤焦)慢烤10分钟...蔓越莓曲奇就做好了...做好了...做好了....超级酥!!!答应我,一定要给别人吃,让他们夸你!!!!
最后...给大家欣赏一下第一次做的“半成品”(有一半的面成功了呢!😛😛😛)
一定要注意观察火候!!!!别一不小心也成了“半成品”😝😝😝