🐟《小眼带、脱皮带、带鱼料理》—干煎带鱼—▪️下饭系▪️家常菜食谱

作者： 南岐海鮮的_29

有内涵的带鱼—东海雷达网脱皮带， 表皮不好看是因为渔船捕捞方式； 跟新鲜度没有相关。 存有疑虑或者有兴趣的⋯ 可以搜索🔍雷达网带鱼。 两指宽的带鱼拿来干煎或油炸特别合适， 表皮酥酥微脆，加上带鱼油脂香气， 事先盐渍过，品尝鱼肉淡淡咸香。 你今天要吃几碗米饭🍚？ 🔺购买海鲜要选野生好货！ 🔉优质产品哪里找？ 🐟TBZB:/“海鲜俞大大” 🐟TB:/“南岐海鲜”

用料

• 脱皮带 1斤
• 盐 2茶匙
• 料酒 10cc

🐟《小眼带、脱皮带、带鱼料理》—干煎带鱼—▪️下饭系▪️家常菜食谱的做法步骤

步骤 1

▶️ 脱皮带洗净，腹部靠近主骨的血块去除，沥水。取一盆放入带鱼，撒上两匙盐。

步骤 2

▶️ 倒入料酒10cc

步骤 3

▶️ 轻柔拌匀下，冰箱静置三十分钟。

步骤 4

▶️ 冰箱取出，厨房纸巾擦干鱼身，吸取多余水份。

步骤 5

▶️ 连靠近尾部肉肉还是厚😆🤙🏻

步骤 6

▶️ 热锅冷油，中火放入带鱼煎2-3分钟，开大火三十秒，轻轻翻面。▫️脱皮带表皮娇嫩，尽量不要翻动它，除非你想吃鱼松😂

步骤 7

▶️ 翻面再煎2-3分钟，开大火三十秒，即可盛盘。

步骤 8

▶️ 带鱼表皮微酥不含油，吃起来口感很好，完成✅

🐟《小眼带、脱皮带、带鱼料理》—干煎带鱼—▪️下饭系▪️家常菜食谱的小贴士

🔹开大火逼油，带鱼表皮比较不油腻。 ▫️酥酥香香带咸味，很下饭👍 🔹老话一句：口味咸淡请自行调整哟😊

菜谱创建时间：2020-03-26 00:14:08