油泼油麦菜（简单好吃）

作者： 张百亿爱痴肉

据说是女朋友好朋友的妈妈在全聚德学的。。。

用料

• 油 小半碗
• 油麦菜 1把
• 大蒜 6瓣
• 生抽 5勺
• 盐 1勺
• 鸡精 2勺

油泼油麦菜（简单好吃）的做法步骤

步骤 1

油麦菜焯熟

步骤 2

菜码放好（油麦菜其实可以不切，只切根，整根的摆出来更有仪式感） 辣椒掰好，蒜一定要码在辣椒上面，尽量集中，这样泼油的时候尽量能泼全乎~

步骤 3

油一定要烧冒烟，呼呼的！

步骤 4

一下子泼上去，蒜就全熟了，然后放入鸡精、盐、生抽。 科普时间:最后放这些是避免高油温把谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠。

步骤 5

别忘了拌一下哦！

步骤 6

KO！

步骤 7

祝开心！

油泼油麦菜（简单好吃）的小贴士

油如果没准，也可以一点一点泼。

菜谱创建时间：2020-03-25 23:59:47