豆豉牛肉酱

作者： 麦兜小小厨

用料

• 牛肉 克
• 鸡腿菇
• 蒜粒
• 葱粒
• 洋葱粒
• 花椒
• 干辣椒
• 豆瓣酱
• 生抽
• 耗油
• 冰糖
• 料酒

豆豉牛肉酱的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，中温火候，倒入比较多的半碗油，下花椒，干辣椒，蒜粒，葱头粒，洋葱粒，豆豉碎（干豆豉切碎），煸炒出香味，

步骤 2

下手工剁好的牛肉末，继续翻炒，加一点料酒，持续翻炒，直到肉末成略干颗粒。

步骤 3

下鸡腿菇粒，继续翻炒，全程中🔥即可，

步骤 4

约十分钟左右，融合一起后，加生抽，耗油，冰糖，和适当的郫县豆瓣酱，怕辣的就少加点，继续翻炒，持续翻炒，不停的翻炒，停手容易粘锅，必须不停翻炒，直到红油泛起，香味四溢，尝一下口味，摊凉装瓶即可。冰箱密封冷藏！没有防腐剂，不易久放，一月内吃完，可做火锅蘸料，可拌面下饭。

菜谱创建时间：2020-03-25 23:48:26