咸甜白吐司

作者： 财老板

喜欢吃咸吐司🍞

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 细砂糖 35-50克（喜欢甜一点就多加，不喜欢甜就少加）
• 冰牛奶 270克左右（看面粉吸水性酌情添加）
• 鸡蛋（大） 1个
• 盐 6.5克
• 黄油 40克

咸甜白吐司的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油，所有材料混合均匀打成光滑的面团，加入盐搅打至可以拉出厚膜，加入黄油搅打至可以拉出薄薄的膜，也就是完全阶段。

步骤 2

取出面团松弛二十分钟然后进行分割，分割成四个面团。

步骤 3

分别压扁擀成长条状，翻面卷起来，继续松弛20分钟，再做第二次擀卷。

步骤 4

二次擀卷后放入吐司盒

步骤 5

发酵50分钟左右，吐司盒7分满的时候，预热烤箱，上火150度，下火200度，盖着盖子的吐司温度稍微高一些，预热好后放入烤箱烤40分钟。烤箱温度自己要调整按照自己烤箱的脾气。（当时没有拍这个制作过程，所以用以前的吐司图片代替了一下）

步骤 6

超柔软咸吐司

咸甜白吐司的小贴士

我烤的时候想试低温，结果里面过于软塌，所以更改了一下烘烤时间，还是要记得烤好拿出来一定要震两下！把热气震出来，刚烤好一定要等五分钟才能吃！否则胃会受不了哦！😁

菜谱创建时间：2020-03-25 23:45:15