青椒饼（家庭版）好吃

作者： 杉小宝

毕业多年~再也没有吃到过学校食堂一楼角落的青椒饼了~自己动手，研究了一下~好吃到爆炸~没什么诀窍，动手做！能熟就能吃。结果意外好吃。

用料

• 面粉 适量（本人首次动手，凭感觉来）
• 温水 适量（分次加入，能揉成面团就行）
• 酵母粉 适量（一丢丢，大概三分之小汤勺-外卖勺）
• 白糖 跟酵母差不多（感觉不影响啥）
• 青椒 3个
• 食盐 适量（大概二分之一小汤勺）
• 十三香 适量（为了调味，有啥放点啥就行）
• 食用油 适量

青椒饼（家庭版）好吃的做法步骤

步骤 1

三个青椒切碎，大小不一样不重要~差不多就行，太碎了就没有颗粒感了。（绝不是刀工不好找借口嘿~）

步骤 2

找个容器，把青椒碎，食盐，十三香（有啥调料放点啥就行，随便放~），一点食用油，都放一起拌匀备用~

步骤 3

酵母放温水中，搅拌一下，然后加入白糖，（混合好后，就用此水和面）面粉，也放盆里，分次加入含酵母和白糖的温水先用筷子搅拌成絮状，最后直接上手揉成一团，放在温暖的地方发酵就好，（本人在北方所以放在温水锅里了-水不要太烫）要记得盖上盖子，要不面皮干了。

步骤 4

吼吼~中途我打开瞅了一眼~继续等待~

步骤 5

反正感觉变胖了，就发起来了，（扒拉一下内部就是这种蜂窝状）喔~(๑•̀ㅂ•́)و✧

步骤 6

开始揉面啦~

步骤 7

有些大~分两份（当然也可以一次就成，我这空间有限，小爪爪也有点小）揉至光滑，然后让它们冷静一下。

步骤 8

拿出一半，擀成一个圆形（方形也好，看个人水平），把一旁的青椒放在面饼上，可以多放点~

步骤 9

然后把面饼折成条状，切成小段。

步骤 10

放一点油在锅里，小火慢慢煎，不用捉急~

步骤 11

等一面差不多定型了翻面。然后来回几次~大概五分钟左右就熟了

步骤 12

我这为了追求完美（立起来煎了四周）到这一步，基本上成了~

步骤 13

强迫症的，煎了四个面

步骤 14

忍住口水~马上出锅了~啦啦啦~（要是还有剩余的材料，重复一遍以上的步骤~）

步骤 15

装盘，开吃吧~好吃到爆炸~

青椒饼（家庭版）好吃的小贴士

1、面粉放在案板上的时候，为了方便操作，放点面粉~洒在案板上就好~ 2、拌青椒的时候，调料有啥放点啥就行，不影响。 3、自己做的就是好吃~ 4、疫情期间，真是收获的技能满满~ 5、祝你们都能吃上记忆中，让你又爱又恨的青椒饼~

菜谱创建时间：2020-03-25 22:56:53