🍋柠檬百香果泡鸡爪

作者： 圈妈食光记

我最喜欢的肉类应该就是鸡爪了，没有之一！！不管是卤的，烧的，泡的，烧烤的，煮火锅都喜欢～😍 抖音刷到好多次，冥冥之中暗示我：该做一下这道美味佳肴了！😜

用料

• 鸡爪 600克
• 柠檬 4片
• 百香果 1个
• 料酒 3勺（焯水时放）
• 姜 2片（焯水时放）
• 蒜末 5瓣一碟
• 小米椒 4个
• 洋葱 半个
• 生抽 4勺
• 香醋 3勺
• 花椒油 2勺
• 芝麻香油 2勺
• 盐 3勺
• 白糖 2勺
• 香菜 一把

🍋柠檬百香果泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪洗净，剪掉指甲，冷水下锅煮十五分钟！ 放入姜片，料酒去腥！煮熟后捞出用纯净水冲洗干净备用。

步骤 2

准备好需要的调料。 蒜切末，小米辣切小段，洋葱切块，香菜切碎，柠檬切薄片。

步骤 3

下入蒜末。 不喜欢生蒜的，可以用油把蒜稍微炒一下。

步骤 4

下入小米辣。小米辣可根据个人吃辣情况增减。

步骤 5

下入洋葱。洋葱不是必须，不喜欢可以不放！

步骤 6

下入柠檬片。柠檬片记得去籽，不然会有苦味！

步骤 7

下入百香果。

步骤 8

放入生抽5勺，香醋3勺。喜欢吃醋的可以多放。

步骤 9

放入香油4勺，花椒油3勺。花椒油不是必须，看自己喜好！

步骤 10

放入盐3勺。 此时盐不要放太多，可以浸泡几小时后尝一下不够盐味再加都可以，一下子放多了，一盆鸡爪就毁了😅 3勺这个量还是比较合适，如果有朋友口味比较重，后面可以再加！

步骤 11

放入白糖2勺，提鲜！糖也可根据自己口味增减！

步骤 12

所有调料放齐后，搅拌均匀～让每个鸡爪都被全部调料包裹！

步骤 13

目前这个状态“色、香”是有了～到时候就看“味”了！🙏

步骤 14

敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上就可以吃啦！浸泡时间由自己而定，当然泡得越久会更加入味，口感更好哦！（8小时是比较合适的时间！例如，晚上做好第二天上午吃都是可以的哦！） 所以呀，不要心急，美好的食物总是值得被等待⌛️

步骤 15

泡好了的鸡爪～👏🏻 菜谱本来已经发了，泡好后忍不住再补张照片！ 大声喊～好吃🥰太好吃啦！😋

🍋柠檬百香果泡鸡爪的小贴士

1⃣️买鸡爪时可以让老板帮忙切成两半，省事儿些。但指甲自己回家剪 🤭 2⃣️所有的调料都可以根据自己的口味删减，增加。多尝试几次，找到自己最满意的口味♥️ 3⃣️我有看其他美食菜谱有说柠檬泡久了会有苦味，可以三小时后提前捞出。这个也根据个人口味来办吧！在不同时间段可以捞一个尝尝。一来饱饱口福安慰自己的嘴巴👄，二来也可以调整味道的不足，一举两得👏🏻

菜谱创建时间：2020-03-25 22:41:02