新手最爱超简单蛋白糖

作者： 厨-C小姐

用料

• 蛋白 2个
• 细砂糖 60
• 柠檬汁 3g
• 玉米淀粉 5克
• 奶粉可加 5克
• 喜欢的色素 适量

新手最爱超简单蛋白糖的做法步骤

步骤 1

蛋白冷冻到有薄冰

步骤 2

加入柠檬汁，分三次放入细砂糖，打到中硬性发泡，小尖钩

步骤 3

筛入粉类，翻拌，加入喜欢色素即可

步骤 4

烤箱上下火100度，60分钟，有热风功能的可以打开。出炉后2-3分钟凉透才会变硬😊

新手最爱超简单蛋白糖的小贴士

蛋白质量，打发程度都影响蛋白糖质量。 冷冻过的蛋白，在空调房制作，稳定性最好。 蛋白越硬，尖尖越短。 挤压时注意力度，慢慢垂直往上提。 凉透及时密封待用哦

菜谱创建时间：2020-03-25 22:18:06