海苔肉松贝贝

作者： 沐沐的小厨娘

盒马的肉松贝贝，一口一个，总是吃不过瘾，所以就自己动手，来一个大大的满足(*^ω^*)

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 25克
• 玉米油 30克
• 牛奶 45克
• 盐 1克
• 低筋面粉 50克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

海苔肉松贝贝的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料。

步骤 2

三个蛋黄，加入盐、玉米油、牛奶，手动打蛋器搅打到蛋、奶、油充分混合。

步骤 3

低粉过筛加入蛋黄糊，用手动打蛋器呈S形拌匀。

步骤 4

搅拌到面粉顺滑无颗粒，蛋黄糊就制作完成。

步骤 5

电动打蛋器打发蛋白，分多次加入糖，打发至蛋白有清晰纹路，提起打蛋头出现弯弯的小尖即可。

步骤 6

蛋白先取1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀。接着把搅拌均匀的面糊全部倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。

步骤 7

烤盘底部垫好油纸，缓缓倒入面糊，用刮刀在表面轻轻划几下，赶走大气泡。

步骤 8

烤箱180度预热10分钟。放入面糊烤20分钟。

步骤 9

烤好的蛋糕，放凉，撕去底部油纸。

步骤 10

找个圆模压出肉松贝贝蛋糕胚子（我用香槟杯杯口压的），忘拍照片啦(>﹏<)

步骤 11

准备好色拉酱和肉松。

步骤 12

取两片蛋糕，中间抹上沙拉酱粘起来，然后整个蛋糕体360度再抹一层沙拉酱，接着放肉松里滚、揉，轻压。

步骤 13

这个方子去除边角料，可以做5个中等大小的海苔肉松贝贝。

海苔肉松贝贝的小贴士

1、蛋糕体烤制时间需根据自家的烤箱脾气来，可长可短，方子里的时间仅供参考。 2、压蛋糕胚的圆形可以是瓶盖，杯口等，可大可小。 3、沙拉酱要多抹，这样吃起来口感更好。

菜谱创建时间：2020-03-25 21:51:57