家常鸡块土豆炖粉条

Name: 家常鸡块土豆炖粉条
Ingredients: 1个鸡腿; 1个土豆; 2朵香菇; 半个青椒; 适量粉条; 1勺生抽; 半勺老抽; 几个红辣椒; 10粒麻椒; 几瓣蒜; 几克盐; 料酒

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作者：努力的小厨厨

此美味只应天上有

用料

家常鸡块土豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

1.先将粉条用温水泡一泡，泡软 2.鸡肉选择，可以是整个鸡腿，可以是翅中，也可以是翅根。把鸡肉切成小块，用热水焯一下，去沫，盛到碗里倒入料酒，生抽，姜片腌制几分钟，去腥。

步骤 2

3.开火，油温热，放入花椒，蒜瓣，红辣椒炝锅，倒入鸡肉翻炒，然后倒入调料，生抽，盐，翻炒。 4.倒入多一些水（适量多一些，水少，粉条容易糊锅），放入提前泡好的粉条，放入老抽，三四个大料。盖锅盖中火炖5分钟左右。 5.倒入土豆，继续炖几分钟，炖到土豆块可以用筷子插透的时候，可以倒入各种喜欢的配菜，如香菇，青椒。盖入锅盖，炖两三分钟。 6.用铲子不停的翻，以免粉条粘锅底，尝一尝粉条炖软了，水多的话，就大火收下汁，水不多了就关火。