糖醋麻辣狼牙土豆

作者： 采蘑菇的小毛豆

特别爱吃狼牙土豆，路边摊怕不卫生，每次去商场轻餐饮要是有卖的一定会买一碗，自从有了万能辣椒面（覃五爷狼牙土豆调料）自主研发的，正不正宗咱不知道，好吃倒是真的 口感，外焦里软 口味，糖醋麻辣

用料

• 土豆 2-3个
• 香葱 3-4根
• 白砂糖 1勺
• 醋 1勺
• 辣椒面

糖醋麻辣狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，用波浪刀切狼牙块，泡水里洗掉多余淀粉 香葱切葱花备用

步骤 2

洗干净的土豆沥干水

步骤 3

锅内倒油，油热下土豆不要翻，怕粘锅的话用铲子推一下，大火炸硬以后可以翻另一面炸，俩面都硬了关中火把里面煎熟 （不想倒太多油就像我这样分批炸）

步骤 4

炸至外焦里软，捞起炸下一批 （刚炸好的土豆非常好吃蘸上番茄酱就是薯条本条🍟炸着吃着，最后没剩多少）

步骤 5

分批炸是省油，可是你会发现，最后一锅炸完前面的都软了，不要紧 锅内留底油，把炸好的土豆再煎一下

步骤 6

感觉炸焦的差不多了，关火 这里就关火哦！剩下步骤用锅内余温 下葱花翻匀，爱吃就多放点很香

步骤 7

下白糖

步骤 8

下醋，爱吃哪种放哪种和白糖一起拌匀

步骤 9

最后放万能辣椒面

步骤 10

翻匀盛盘，开吃！

糖醋麻辣狼牙土豆的小贴士

这个方子土豆是外焦里软的，爱吃脆土豆自己掌握火候

菜谱创建时间：2020-03-25 20:39:31