酸菜粉条（四川泡菜）

作者： 洋芋西施

之前在兰州学习生活过12年，在那里吃到了除了东北酸白菜以外的各种酸菜。每每没有胃口的时候，来一盘这个👆🏻，光盘光碗没问题。

用料

• 自制四川泡菜
• 水晶粉
• 葱花
• 姜片
• 蒜粒
• 干辣椒
• 花椒粉
• 白糖

酸菜粉条（四川泡菜）的做法步骤

步骤 1

腌了一坛子四川泡菜，抓几样喜欢吃的出来。炒菜为主，其他为辅。

步骤 2

改刀。

步骤 3

准备香辛料。

步骤 4

热油炝锅。

步骤 5

加花椒粉。

步骤 6

下泡菜爆炒。

步骤 7

出酸香味儿后加入泡好的水晶粉，适量泡菜汤。翻炒均匀至粉条儿晶莹剔透。

步骤 8

出锅前放点白糖提味。酸、辣、鲜、香。超级开胃下饭。

菜谱创建时间：2020-03-25 20:09:07