茄汁猪肝

作者： T_tvmi

番茄洋葱和猪肝很搭。

用料

• 猪肝 150克
• 瘦肉 150克
• 西红柿 1个
• 洋葱 1个
• 生姜 2片
• 淀粉 1勺
• 食盐 1勺
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 食用油 10克

茄汁猪肝的做法步骤

步骤 1

准备食材和辅料。生姜切丝，洋葱切片，番茄切块（不喜欢吃皮的可以在底部划上十字花刀，用开水烫一下，就可以把皮剥掉），瘦肉切片，用少许淀粉抓匀。

步骤 2

猪肝切薄片，开水烫一下，烫到变色就可以了，时间不要太长。

步骤 3

起锅加少许油，先下姜丝爆香。

步骤 4

放肉片划散，担心糊锅的话可以稍微关小火。

步骤 5

放洋葱翻炒。

步骤 6

再放入番茄，炒至洋葱变软，期间可以加一点点水，稍微压一下番茄，炒出茄汁。

步骤 7

猪肝易熟，最后放。调味用一勺盐，少许胡椒粉翻炒均匀就可以了。

步骤 8

起锅装盘，撒点葱花会更好看。

茄汁猪肝的小贴士

猪肝的维生素A含量很高，一次吃50克就够了，不要过量摄入。

菜谱创建时间：2020-03-25 19:23:55