板栗红烧肉

作者： 我的名字是薇

用料

• 五花肉 300克
• 板栗 6颗
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒 2瓶盖
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 冰糖 3汤勺
• 老抽 2汤勺
• 生抽 1汤勺

板栗红烧肉的做法步骤

步骤 1

☝🏻️中火，热锅冷油，葱姜爆香。肉切3-4厘米方块，洗净吸干水，放下锅煸到微黄出油。肉不用焯水啊。 ✌🏻️姜葱捡掉。放板栗仁料酒生抽老抽冰糖，冰糖我放了👌🏻大的四块。稍微炒匀后加开水，刚刚要没过肉的高度。把八角和香叶放进去。盖上盖子，40分钟。 👌🏻当中可以偷看一下，不同锅和火力时间会稍有不同。看到水位降到肉的一半以下了，就转中小火，20分钟。 🖖🏻转中火收汁，把香叶和八角捞掉。看见酱汁快收干就好了。 装盘撒葱🎉加点白芝麻也好 肥肉不腻，瘦肉不柴，锅里不留油，肉汁很香啊。不放栗子也好的。肉一顿没吃完，第二天加黄花菜做了黄花菜红烧肉也好吃😁红烧肉汁和黄花菜绝配啊

菜谱创建时间：2020-03-25 19:07:47