完美水蒸蛋

作者： 小厨子調調

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 半碗
• 盐 一点
• 酱油 1勺

完美水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备一个够大的碗，打两个蛋进碗里，加一点盐，最后还要放酱油不用加多。

步骤 2

鸡蛋搅碎，加半碗温水，要不烫手的程度，不能太烫了会把鸡蛋烫熟的，也不能用凉水，去饮水机接一杯热水用，太烫了就加点凉水兑一下。

步骤 3

加水之后再搅匀，多搅一搅。

步骤 4

搅匀之后，可以加点蟹肉棒或者虾仁，味道更鲜，手边没有就不放，冷冻的先解冻再用。

步骤 5

撕一块锡纸，盖在碗上。没有锡纸了就拿个陶瓷盘子盖上去也一样。

步骤 6

锅里放点水，没有蒸屉的话就直接把碗放锅里，水放到碗的一半以下高就行。把碗放进去盖盖子中火蒸20分钟。

步骤 7

蒸好啦。

步骤 8

加点牡蛎酱油和一点香油。也可以先把蛋羹用刀划开再加，味道就能渗到下层去了。

步骤 9

用抹布或者手套拿出来，小心烫手。吃吧。多吃鸡蛋。

菜谱创建时间：2020-03-25 17:37:56