炒鸡爪

作者： 流苏火舞

用料

• 鸡爪 随意吧，我不记得多重了
• 姜 5片
• 蒜 看爱好加多少
• 辣椒 几大把
• 青花椒 一小把
• 老抽 两勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

炒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡出血水后沥干

步骤 2

青花椒

步骤 3

姜，蒜。爱吃大蒜的可以多放些，炒熟了可好吃了

步骤 4

干辣椒漂洗一下，冲下灰

步骤 5

我这是昨天炒辣子鸡剩的青红小辣椒，有新鲜的也行

步骤 6

油烧热以后放生姜大蒜花椒辣椒

步骤 7

大火炒一分钟左右下鸡爪

步骤 8

大概抄三分钟加料酒，再一分钟后关小火。炒到快熟的时候加点老抽和白糖，盐。不用不停翻炒，隔一会炒一次，不糊锅就可以了。

步骤 9

熟了就开整。

炒鸡爪的小贴士

中途炒的时候一定要注意是小火。

菜谱创建时间：2020-03-25 17:17:26