低卡营养❗️蒜蓉蒸金针菇鱼片

作者： 烟火间

〜❗️❗️❗️请勿转载菜谱和图片❗️❗️❗️〜 一道蒜香十足、鲜美诱人的营养蒸菜~ 鱼肉鲜嫩，金针菇爽滑，“蒸”的很美味🥰 这道菜虽然属于低卡营养餐， 可是因为太过鲜美， 尤其是汤汁用来拌饭，简直了~~ 所以，想要减肥的一定要控制寄几啊， 不要吃太多米饭喔💪

用料

• #食材：
• 巴沙鱼柳1片
• 金针菇150克
• 蒜头1整头
• 葱花1大匙
• #腌鱼料：
• 料酒1大匙 1大匙=15ml
• 生抽1小匙 1小匙=5ml
• 盐1/4小匙
• 胡椒粉少许
• 蛋清1大匙
• #蒜蓉酱调味：
• 食用油适量
• 生抽1大匙
• 蚝油1大匙
• 糖1/2小匙
• （1大匙=15ml，1小匙=5ml）
• （调味仅供参考，请根据自己口味调整）

低卡营养❗️蒜蓉蒸金针菇鱼片的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳斜片成薄片，加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蛋清混合抓匀腌制10分钟左右

步骤 2

蒜头切成蒜末，不用太细，有点颗粒口感更好~这道菜的特色就是蒜香，蒜头一定要多一些！

步骤 3

小锅中放油，油要稍微多点，加入蒜末小火炒香，关火~（加热的油会持续导热，闻到香味就可以关火了，防止炒得太焦，会有苦味！）

步骤 4

加入生抽，蚝油，白糖调味备用~

步骤 5

金针菇冲洗一下沥干水分，切小段，铺在盘底~

步骤 6

上面铺上腌制好的鱼片，淋上蒜蓉酱汁（蒜油不用全放哈~）

步骤 7

蒸锅中水烧开，上锅蒸10分钟

步骤 8

最后撒上葱花关火虚蒸（焖）1分钟，就OK👌啦~

步骤 9

鱼肉鲜嫩，金针菇爽滑，“蒸”的很美味！

菜谱创建时间：2020-03-25 16:18:30