牛角面包

作者： 秋枫jh

用料

• 高筋面粉 280克
• 黄油 30克
• 酵母 4克
• 砂糖 50克
• 盐 2.5克
• 牛奶 90克
• 全蛋液 40克

牛角面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有的材料揉成光滑的面团，再加切成小块的黄油揉至扩展状态

步骤 2

放温暖处发酵至1.5倍大，用手指轻压个洞不反弹不塌陷，发酵就完成了

步骤 3

分成八份，搓成胡萝卜状，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

做成牛角状，排列到烤盘中、继续发酵至1.5倍大

步骤 5

表皮刷一层薄薄的蛋液，预热烤箱、180度烤l16分钟左右

步骤 6

松软的牛角面包🥐好了、可以一片片撕着吃

步骤 7

好看又好吃

菜谱创建时间：2020-03-25 16:14:31