巨下饭鸡肉做法🐔绿茶餐厅同款→古法醋烧鸡

作者： 肉肉娘_

最近买菜，被肉价吓到了，只有鸡肉还算便宜。 （哎，贫穷使我吃不起肉） 为了避免空虚，最近也是想了很多辙子做鸡肉。 之前公司楼下的绿茶餐厅，经常去，古法醋烧鸡是必点菜。借着家里新买了老抽和醋，研究了一下，那味道太赞了！！分享给大家

用料

• 老抽酱油 一大勺
• 盐 小勺半勺
• 糖 一大勺
• 醋 一大勺
• 鸡腿肉 适量
• 大蒜 5瓣
• 大葱 半根

巨下饭鸡肉做法🐔绿茶餐厅同款→古法醋烧鸡的做法步骤

步骤 1

色泽艳丽，好吃极拉

步骤 2

香喷喷

步骤 3

1.鸡肉洗净 2.鸡肉冷水下锅煮沸

步骤 4

3.厨房用纸吸走杂质 4.鸡肉变白后捞出

步骤 5

5.炒菜锅下油，大葱，大蒜，爆香 6.鸡肉连鸡汤一起倒入炒锅，如锅汤太少，加些水，没过一半鸡肉

步骤 6

7.加一大勺醋，一大勺糖，半小勺盐，半大勺老抽，大火沸腾后转小火炖。 8.颜色变深，汤汁变浓稠，就可以大火收汁捞出来了。

步骤 7

超级好吃！！巨下饭！！

巨下饭鸡肉做法🐔绿茶餐厅同款→古法醋烧鸡的小贴士

①鸡肉最好选鸡腿肉，很嫩，即使不炖时间长，也能很软烂 ②每个人口味不同，中间可以尝一下味道是不是合口，逐步适当增加调料。我这个版本不是很酸，也不是很咸。 ③老抽是上色的，实际不是很咸。如果尝味道不咸，别急着加老抽，要加盐。老抽加多了会变成黑暗料理的亚子。

菜谱创建时间：2020-03-25 14:45:38