烧酒配泡爪

作者： 神话漂亮人生秀秀

清爽不腻，越吃越上瘾！啃的满足！最佳烧酒配🍺超级Q😋

用料

• 鸡爪 1斤
• 泡椒 1小包
• 姜 1个
• 蒜头 1个
• 盐，糖 适量
• 料酒，白醋，香醋，生抽 适量
• 柠檬🍋 1个
• 洋葱，红萝卜 各1个
• 八角，花椒 适量
• 小米椒，青尖椒 个人口味添加
• 香菜 适量

烧酒配泡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪按摩洗净，剪去指甲，对半切开。锅中放入水，鸡爪，姜片，料酒，水开计时15分钟关火。

步骤 2

鸡爪捞出，放入盆中用流动清水冲洗鸡爪冷却至常温，用冰水泡15分钟左右，这一步一定要做，是鸡爪口感Q弹的关键。

步骤 3

准备配料：姜切片，蒜头剁碎，小米椒青线椒切小段，洋葱切丁，红萝卜切片，柠檬去皮切片去籽，香菜切段。拿个盆将准备好的配料放进去，鸡爪捞出也放进去。

步骤 4

调味：盐、糖、白醋、香醋、生抽依据个人口味加入，把八角花椒泡椒也加进去，加凉白开快淹到鸡爪就可以（因为泡制的过程中会生水）搅拌搅拌多搅拌几下，试下酱汁味道淡了再加点盐哈。封上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上就可以吃啦。

菜谱创建时间：2020-03-25 14:28:31