老配方，新工艺，地道温州松糕

作者： 恋恋delight

温州有了矮人松糕时，我们家婆婆也做松糕。她做的松糕色泽洁白，清香松软，糯而不粘。每每想起糕的糯香，枣的甜香，桂花的清香，这些香味久久不会离去，总是在记忆里飘着……

用料

• 糯米 300克
• 粳米 200克
• 黑芝麻 少许
• 红枣 十几颗
• 桂花 少许
• 白糖 230克
• 水 30克

老配方，新工艺，地道温州松糕的做法步骤

步骤 1

两种米混合用清水充洗干净，沥干水分，放置2-4小时备用。

步骤 2

用破壁机打成粉。

步骤 3

过筛，把粗粒重新再打成细粉。

步骤 4

白糖和水混合均匀，倒入米粉里拌匀，盖上纱布静置1个小时左右。

步骤 5

把糖米粉轻轻铺满糕模，再铺上红枣，撒上黑芝麻和桂花。置于大火烧沸的蒸锅里，蒸18分钟。

步骤 6

蒸好出锅马上可以吃。

菜谱创建时间：2020-03-25 14:10:31