腐竹

作者： 猪gi

浓浓的豆香味儿 自己动手满足感爆棚 腐竹是我家日常常菜 蒸、煮、炖、炆样样可以 简单的操作却大大得收获 写到一半放在草稿箱被遗忘了😢 自己做的腐竹非一般香浓

用料

• 干黄豆 500克
• 水 3500克

腐竹的做法步骤

步骤 1

干黄豆浸泡6小时

步骤 2

泡发好的黄豆用3500克水用搅拌机打成豆浆，豆浆用细砂袋过滤两次，最好用面粉袋子(自己做成小布袋)过滤，豆浆开火煮开，边煮边用汤勺去泡沫，煮开火后还要继续煮8至10分钟，需完全煮熟，没煮透的豆浆有毒。

步骤 3

煮好的豆浆关小火，自然风就可以，慢慢表面结一层皮，它就是腐竹。

步骤 4

边做边挂起来或垫凉着

步骤 5

薄薄的一张是腐皮喔！可以煲糖水

步骤 6

一斤豆做好的腐竹量，多少量取决于腐竹的厚度

步骤 7

豆渣营养丰富，可以做各种美食，豆渣杂菜汉堡🍔、豆渣馒头等

菜谱创建时间：2020-03-25 13:59:53