萝卜丸子汤

作者： 烟火人生最美味

受疫情的影响，学校一直没开学，一边在家和俩娃斗智斗勇，一边琢磨各种好吃的伺候俩神兽，日子倒也过得惬意自在，总是看别人的菜谱，也想自己写一写，也算是对这一段特殊时期的一个纪念。

用料

• 白萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 250克
• 葱、姜 适量
• 盐 适量

萝卜丸子汤的做法步骤

步骤 1

把猪肉剁成泥，也可以买现成的肉馅，最好有点肥肉，这样做出来的丸子不柴。

步骤 2

把鸡蛋，适量盐，一勺淀粉，适量姜末加入肉馅。

步骤 3

往一个方向搅动肉馅直至上劲（感觉肉馅比较有弹性，成为一体）。

步骤 4

萝卜切丝，葱切好备用。

步骤 5

起锅加油，油热葱花炝锅，加入萝卜丝翻炒至软，加入适量水，大火烧开转小火慢炖七八分钟。

步骤 6

用勺子一个个舀入丸子，小火烧开丸子全部变色，再炖三四分钟，关火前撒入香菜末，滴入适量香油。

步骤 7

美味丸子汤，丸子软嫩，汤鲜美。

萝卜丸子汤的小贴士

1.搅肉馅时一直往一个方向。 2.丸子刚下锅时一定小火。

菜谱创建时间：2020-03-25 13:59:00