【20分钟】即可吃上的超快手广式蛋挞

作者： 我已笑疯

广式蛋挞，几乎是我从小吃到大的小甜点，它不同于葡式蛋挞的奶容量多，整体吃起来会清爽很多！蛋挞皮的酥配上蛋挞液的香甜，趁热吃一口简直不要太满足😊😊最重要的是！材料超级超级简单，手速快操作只需要3分钟，接下来交给烤箱10+分钟，出炉5分钟就能吃上啦！！大家赶紧来试试吧🤣🤣🤣

用料

• 鸡蛋 1个（去壳后55g）
• 牛奶 110克
• 细砂糖 23克
• 港式蛋挞皮 6个【必须港式蛋挞皮，葡挞皮味道不对的！】

【20分钟】即可吃上的超快手广式蛋挞的做法步骤

步骤 1

一分钟找齐这四种原材料，烤箱开始250度预热，【如果你的烤箱没有250度，那就230度也行！】不要怕温度高耗电高什么的！！烤蛋挞温度高，10分钟左右就可以烤完出炉的！你烤箱调的温度低，烤的时间也会相对加长的！更加耗电的！相信我！250度走起！🙂🙂🙂

步骤 2

把6个蛋挞皮放烤盘放一旁备用，刚从冰箱拿出来的蛋挞皮，不需要！不需要！不需要特意给它解冻，在操作的5分钟里它已经解冻的差不多了的

步骤 3

干净的容器里打入鸡蛋液，加入细砂糖，用手动打蛋器快速搅拌糖融化，这步骤细砂糖融化也很快的，不用担心

步骤 4

这是糖融化的状态，会有一些泡泡，不影响的

步骤 5

然后倒入牛奶搅拌均匀，用小网筛过滤

步骤 6

这是过滤后的蛋奶液，你看，泡沫几乎没有了吧哈哈！

步骤 7

过滤后立刻倒入蛋挞皮中，装8-9分满，我倒的九分满，你们操作灵活不怕撒的话可以倒9分满，8分满适合手抖的同学哈哈，我给的配方是刚好做6个广式蛋挞的材料的，最后蛋奶液不会剩很多的！几乎没啥浪费的哈哈！

步骤 8

然后小心放入预热中的烤箱，250度一共烤12分钟！10分钟的时候开箱门转一次盘！在这里说一下每个烤箱脾气不同，烤的时间可能会有一点差异，都是稳定在10-15分钟左右的！大家可以在12分钟的时候开箱门，戴防烫手套轻轻拖动一下烤盘，观察一下蛋挞液体有没有晃动，不晃动证明已经熟了！这是我用小烤箱烤完出炉的状态！！

步骤 9

烤12分钟后，立马出炉，轻微震一下，晾5分钟即可享用这热腾腾的广式蛋挞啦！！😊😊😊，如果是小朋友吃的话就晾8分钟，就不怕烫啦！你看，我用250度烤的，底部颜色并不黑，如果烤箱温度不够，烤出来的蛋挞，底部是湿的，甚至会粘锡纸底哦！！相信我！250度烤出来杠杠的！

步骤 10

手速快的像我这样经常做的，一般20分钟就可以吃上了！简直不要太快！！🤣🤣嫩滑的蛋奶液，配上酥酥的挞皮简直太赞了！下午茶美滋滋呢！

步骤 11

这个配方适用于小烤箱的，12升就可以一次性烤6个了！我这小烤箱用了6年了，质量一直很好，就是被我用来烤鸡翅烤鱼烤鸡烤肉给玷污了哈哈！

【20分钟】即可吃上的超快手广式蛋挞的小贴士

注意注意！方子我用的是港式蛋挞皮！是港式蛋挞皮，葡挞皮做出来是完全不同的，不好吃不要怪我！还有另外一个方子最贴近面包店的广式蛋挞，是用旺仔牛奶做的！做出来也很好吃哦！想试的看下一个配方！

菜谱创建时间：2020-03-25 13:33:50