小石窖私房菜糖醋里脊

作者： 大厨四宝美食

酸甜可口，外酥里嫩

用料

• 里脊肉 500克
• 蛋白 1个
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 料酒 适量
• 小石窖糖醋汁 1罐

小石窖私房菜糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

小石窖私房菜糖醋里脊

步骤 2

准备里脊肉500克切片，切条

步骤 3

加入少许盐

步骤 4

加入少许料酒

步骤 5

加入1个鸡蛋清

步骤 6

尽情的搅拌均匀

步骤 7

腌制10分钟，让肉条充分入味

步骤 8

面粉，淀粉按照比例5:1加入

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

锅内倒油，油温6成热，炸肉条

步骤 11

炸至金黄捞出

步骤 12

再热油，大火复炸

步骤 13

炸好捞出控油

步骤 14

锅内倒入小石窖糖醋汁

步骤 15

把炸好的肉条倒入糖醋汁

步骤 16

让每根肉条充分裹上糖醋汁

步骤 17

出锅装盘

步骤 18

撒上白芝麻

步骤 19

酸甜可口，外酥里嫩的糖醋里脊做好了

小石窖私房菜糖醋里脊的小贴士

制作： 1、将里脊肉改刀成长条，加少许盐腌制，再加鸡蛋、面粉、淀粉抓匀。 2、锅内入油，将里脊炸至外焦里嫩备用。

菜谱创建时间：2020-03-25 11:35:38