蒸野菜（楚树花，榆钱）

作者： 肉_丝_儿

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋液 适量
• 麻油 适量
• 辣椒油 适量
• 蒜泥 适量

蒸野菜（楚树花，榆钱）的做法步骤

步骤 1

春天各种蒸野菜，刚刚吃完榆钱，又开始吃楚树花，这个有点像毛毛虫，摘的时候选绿色，深紫色那种就老了。

步骤 2

楚树花择干净，多洗几遍，再把水分控干，倒入少许色拉油拌匀。

步骤 3

楚树花没水分，所以加少许蛋液抓匀，稍微湿湿的感觉，再倒入面粉，一定要每个上面都裹一层白面。

步骤 4

锅里水烧开后，中火蒸7分钟左右，自己观察（面是否熟了，花是否软了）。一定不要蒸太久，否则软塌塌，口感不好。

步骤 5

最后再放入蒜泥，盐，辣椒油，麻油搅拌。

蒸野菜（楚树花，榆钱）的小贴士

榆钱和槐花不用放鸡蛋，其他做法一样。 纯记录给自己，不喜勿喷。 目前最喜欢楚树的花，口感很Q弹

菜谱创建时间：2020-03-25 11:01:59