艾叶鸡蛋汤/客家的特色菜

作者： Joy箖

买了十斤客家的野生艾叶 特别嫩，特别香 作为一个吃货 肯定不能只做艾团 要做出家乡的味道嘛 那就来做一份艾叶鸡蛋汤 一整天都暖身暖心 记得长辈说过 清明前后吃艾叶 一年四季不生病

用料

• 艾叶 2把
• 鸡蛋 3个
• 盐🧂 适量
• 油 适量

艾叶鸡蛋汤/客家的特色菜的做法步骤

步骤 1

这是一小盆艾叶 挑出新鲜的艾叶 不要根哟 然后大概就是 手抓的2把哈 洗干净凉一下水分 备用咯

步骤 2

接下来打3个天鹅鸡蛋 特别香的一款鸡蛋🥚 这次种草了 以后都会想吃 蛋香味极浓郁 打散备用

步骤 3

这个时候抓小部分艾叶 剁得细细的艾叶

步骤 4

放入打散的鸡蛋液中 再搅拌均均

步骤 5

这个时候锅中加油烧至 8⃣️成热哟 倒入搅拌好的艾蛋液 这个时候不太好说时间呀 每家的不粘锅脾气都不一样呢 还是中大火 煎至底部凝固 翻个身 再煎一下下

步骤 6

倒入冷水 盖上盖子 大火煮至水滚

步骤 7

再倒入剩下的艾叶 大火煮一两分钟

步骤 8

放入少许的盐🧂 搅拌一下 哇哦，可以出锅了 艾叶和鸡蛋🥚 满满的清香味

步骤 9

这一碗艾叶鸡蛋汤 是客家久传下来的文化

艾叶鸡蛋汤/客家的特色菜的小贴士

没什么技术含量哈 非常简单 煮出来的汤水很浓香

菜谱创建时间：2020-03-25 10:49:13