黄花鱼丸子

作者： 妖娆的猫qd

用料

• 黄花鱼 适量
• 肥肉 少量
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 姜 少许
• 盐 少量
• 葱花 少许
• 温水 适量

黄花鱼丸子的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去头去肚子去鳍去鳞去硬骨头，然后和肥肉一起打成泥。

步骤 2

加入韭菜继续搅拌，如果感觉太干就加入1-2个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

热锅冷油，葱花姜末爆锅，出香后加入提前准备好的温水。

步骤 4

下鱼丸子，这时候把火关掉。全下好了以后再开火。

步骤 5

待鱼丸子全飘起来，熟了，汤变白后出锅，美味鱼丸上桌。

黄花鱼丸子的小贴士

我们这里市场有专门挤鱼泥的，但是鱼皮就会刨除，我觉得有鱼皮才香。虽然确实麻烦了一些。

菜谱创建时间：2020-03-25 08:18:01